6月11日，为推动食堂落实食品安全“十统一六到位”管理模式，提升食品安全管理水平，实现学校食品安全管理规范化、标准化，院产管理处举办了食堂食品安全培训会，对长安校区食堂管理人员和餐厅40余员工进行了“十统一六到位”食品安全培训。

长安区市场监管局餐饮科科长王增民从卫生保洁、食物生熟分开、食物彻底煮熟烧透、在安全温度下保存食物、使用安全的食物原料等五个方面结合食品安全存在的问题和案例、落实食品安全总监及食品安全管理员岗位职责、制度更新完善、工作记录表填写和风险管控卡规范对“十统一六到位”标准进行了深入浅出、生动形象，系统的宣贯和全面解读，通过面对面培训，手把手指导，逐条逐项指导食堂管理人员和餐厅员工从严从细落实“十统一六到位”标准。

院产管理处处长、学校食品安全总监许庆林在培训会上强调，校园食品安全是不可触犯的红线和底线，直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，要切实提高政治站位、精准把握关键问题、紧密关注薄弱环节，把食品安全“十统一六到位”深度融入日常管理中，全方位提升食堂食品安全风险防控能力，密织校园食品安全风险“防护网。要求各餐厅对标自查，查漏补缺，抓紧抓实“十统一六到位”管理模式各项指标落地落实，牢牢将师生舌尖上的安全抓在手中，多措并举提升饭菜质量，让师生吃得放心、吃得舒心，努力创办师生放心食堂、温馨食堂、满意食堂。（院产管理处/侯志琦 供稿）